Přihlásit seRozcestník blogůChci také blog      
záhlaví

TORTA STRACCIATELLA

8 bielkov

8 PL práškového cukru

8 PL polohrubej múky

½ bal. bezfosfátového prášku do pečiva

maslo  a múka na vysypanie formy

 

Suroviny na plnku:

500 ml mlieka

8 žĺtkov

2 bal. plátkovej želatíny

500 ml smotany

100 g nahrubo nastrúhanej čokolády

150 g práškového cukru

1 vanilkový lusk, alebo vanilková esencia

figy, maliny, kakao na dozdobenie torty

 

 

Postup:  Bielky s preosiatym práškovým cukrom vyšľaháme na tuhý sneh a postupne pridávame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Dáme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 30 minút.

Želatínu namočíme do vody a ďalej postupujeme podľa návodu. Mlieko dáme variť a teplé odstavíme. Žĺtky s cukrom vyšľaháme, pridáme teplé mlieko a vanilkový lusk. Keď sa zmes spojí, dáme ju znova variť a miešame až do zhustnutia. Keď máme hmotu horúcu, pridáme želatínu a dôkladne premiešame. Hmotu necháme vychladnúť.

Smotanu na šľahanie vyšľaháme a zamiešame ju do vychladnutej žĺtkovej hmoty. Čokoládu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme ju do plnky. Premiešame a takto pripravenú plnku navrstvíme na upečený korpus. Dozdobíme figami, malinami a kakaom. Dáme do chladničky minimálne na 5 hodín (najlepšie na celú noc).

P4080007P4080001

Autor: janatkablog | Datum zveřejnění: 18. 04. 2017 - 21:50 | Rubrika: dorty
s obrázky





Komentáře

Přidat komentář

Zbývá 1000 znaků.