Přihlásit seRozcestník blogůChci také blog      
záhlaví

PUNČOVÝ ŘEZ

1.plát: 5 vajec 100 g pískového cukru 100 g polohrubé mouky

2.plát: 5 vajec 100 g pískového cukru 100 g polohrubé mouky špetka červené potravinářské barvy

Na potření: rybízová marmeláda 

A cukrový rozvar: 250 ml vody krátce povařit s 350 g cukru a pak podle chuti přidat asi 5 g kyseliny citronové, punčové aroma

Poleva: moučkový cukr trochu teplé vody trochu citrónové šťávy trochu solamylu

  1. Vejce ušleháme s cukrem do husté, světlé pěny, lehce vmícháme mouku a těsto na 2. plát obarvíme barvou a na dvou pleších upečeme: péct asi na 180°C pár minut (možná i méně, než 5 minu, každá trouba peče jinak a je třeba pláty nepřepéct, nevysušit).

  2. Upečené pláty pak rozkrojíme na poloviny, příliš tuhou marmeládu rozšleháme s troškou vody. 1. světlý plát potřeme marmeládou, překryjeme růžovým plátem. Ten pomocí lžičky namočíme teplým rozvarem, potřeme marmeládou, přiložíme světlý plát.

  3. Namočíme rozvarem a potřeme marmeládou a přiložíme poslední plát. Mírně zatížíme a necháme 2-3 hodiny provlhnout. Pak potřeme polevou a po jejím mírném zaschnutí nakrájíme na řezy. 


Autor: janatkablog | Datum zveřejnění: 18. 04. 2017 - 21:24 | Rubrika: dorty
s obrázky





Komentáře

Přidat komentář

Zbývá 1000 znaků.